요리 뉴스

한국 요리의 기본 향을 논할 때, 생강은 조미용 식자재가 아니라 음식의 구조를 완성하는 축이다. 요리만큼이나 생강은 약재로도 귀하게 쓰였다. 뿌리를 찌거나 삶아 말린 것은 '건강'(乾薑), 구워 말린 것은 '흑강'(黑薑)...

또한 인도네시아에서는 교육 기회 확대를 위해 요리 전문 고등학교 학생들에게 핸드 블렌더를 기증하는 등, 전 세계 어려운 이웃을 돕기 위한 '락앤락과 함께 하는 용기' 활동을 활발히 이어가고 있다.

최근 한 TV 프로그램 속 궁중 요리의 화려함이 우리를 매료시켰듯 한국 미식의 정수는 ‘시간과 정성’에 있다. 전국한우협회 관계자는 “한우가 수입산보다 감칠맛을 내는 풍미 물질 함량이 월등히 높다는 사실은 이미...

박현영 생활변화관측소 소장은 빅테이터로 살펴본 식문화 트렌드'에서 집밥, 요리에 대한 관심이 높아지고 며칠 치 식사 재료를 미리 준비해 놓는 '밀프렙'(meal prep)이 경제성과 효율성이 높아 꾸준히 인기를 얻고 있다고...

골인챌린지, 슝~발사놀이터, 복합장애물탐험놀이터, 조물조물 황토나라, 쌓GO 만들GO 블록&매트존, 라켓놀이터, 볼링놀이터, 공놀이터, 점핑놀이터 등 다양한 신체 활동이 실외 공간에 준비되었고 요리활동 '건강한...

기 사부아 셰프는 "전통적 가치를 지키는 가운데 새로운 것들을 계속해서 받아들이면서 미식은 더욱 풍성해진다"며 "재료의 다양성, 셰프들의 다양한 요리 방법은 결국 '손님들의 즐거움'을 향하며 이것이 미식에서 가장...

그는 "청송사과와 다양한 가공품, 사과를 활용한 요리를 통해 청송사과의 진가를 알리는 자리"라며 "가족과 친지, 친구들과 함께 와서 즐겁고 특별한 가을 추억을 만들어가길 바란다"고 덧붙였다. 심상휴 청송군의회...

기 사부아 셰프는 "전통적 가치를 지키는 가운데 새로운 것들을 계속해서 받아들이면서 미식은 더욱 풍성해진다"며 "재료의 다양성, 셰프들의 다양한 요리 방법은 결국 '손님들의 즐거움'을 향하며 이것이 미식에서...

또한 인도네시아에서는 교육 기회 확대를 위해 요리 전문 고등학교 학생들에게 핸드 블렌더를 기증하는 등, 전 세계 어려운 이웃을 돕기 위한 '락앤락과 함께 하는 용기' 활동을 활발히 이어가고 있다.

특히 올해 처음 선보인 '연어 쿠킹쇼'에서는 지역 셰프와 관광객이 함께 참여해 다양한 연어 요리를 선보였으며 200여 명 관람객에게 무료 시식 기회를 제공해 큰 호응을 얻었다. 이와 함께 남대천 수변을 배경으로 열린...

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