"맛은 결국 분자"…법칙으로 풀어낸 맛의 비밀
소수성·친수성·극성 개념을 요리에 끌어와 지방·물·알코올·식초로 원하는 분자를 선택적으로 옮기는 기술을 보여준다. 버터가 냉장고 속 치즈·마늘 냄새를 '빨아들이는' 현상은 풍미 분자의 이동을 설명하는 생활...
‘9살 연하♥’ 은지원, 지상렬에 '두 번 결혼론' 주장..."처음은 뭣도 ...
그는 아내가 어머니의 요리 맛과 똑같냐는 질문에 망설임 없이 "맞다"고 답하며, 특히 본인이 좋아하는 나박김치와 잔치국수 맛은 일품이라며 아내의 솜씨를 치켜세웠다. 더 나아가 은지원은 결혼 생활 자체에 대한...
맥도날드, 크리스마스 시즌 신메뉴 4종 출시
이 중 '크리스마스 트러플 치즈 버거'는 프랑스 겨울 요리 '알리고(Aligot)'를 바삭한 크로켓 형태로 재해석해 세 가지 치즈와 감자의 풍미를 조화시킨 메뉴로, 지난해 출시 당시 큰 호응을 얻었다. 트러플 오일과 트러플...
재혼 은지원, ♥아내 손맛 자랑 팔불출 “엄마랑 맛이 똑같아”(살림남...
이날 박서진은 "형수님이 요리를 정말 잘 한다고. 엄마 손맛이라던데"라며 은지원의 결혼 생활에 대해 물었다. 이에 은지원은 "요리 하는 걸 좋아한다. 나박김치와 잔치국수를 잘한다"라며 웃었다. 그는 "잔치국수를...
'런닝맨' 통영, 욕지도 해녀식당 포차→카라반 숙소 '낭만'
공식 요리사’ 양세찬과 자칭 ‘이연복 왼팔’ 허경환은 물론, ‘요.알.못’ 멤버들까지 요리 욕심을 불태우며 일명 ‘런마카세’에 도전했다. 그러나 너무 욕심을 부린 탓일까. 전례 없는 생참치 김치찌개를 시작으로...
'재혼' 은지원, 미혼 지상렬에 "결혼은 두 번이 낫다!" 폭탄 조언[살림남...
이날 방송에서 은지원은 아내의 요리 실력에 대해 끊임없이 자랑했다. 그는 잔치국수를 먹으며 "아내가 엄마 잔치국수랑 똑같은 맛을 낸다. 나박김치도 직접 만든다"고 칭찬하며, 아내가 요리하는 것을 좋아한다고...
[오늘의 운세] 2025년 11월 30일 별자리 운세
오늘엔 딱 - 고기요리 게자리 (6.22 ~ 7.22) 닭이 용이 되는 법이 있을까. 그러나 용도 아닌 사람이 용상에 앉게되는 그런 형국이다. 분수보다 더 과분한 일을 당하므로 내심 싱글벙글 하지만 사실은 분수에 어울리는 것이...
다큐온, '하얀 반도체' 푸딩·팟타이 등 글로벌 레시피로… 우리가 사랑...
30일(일) 방송될 '다큐ON'에서는 우리 민족이 사랑한 '콩'의 영양학적 가치와 효능을 맛깔난 콩 요리로 입체감... 전통적인 콩 요리 외에도 콩 요리의 스펙트럼을 넓히는 다양한 사례가 소개된다. 콩과 푸딩을 접목해 '콩...